Le Chalet du Sire

Restaurant gastronomique
à La Féclaz, Massif des Bauges,
Savoie

À 1 500 mètres d’altitude, sur le plateau du Sire, au cœur du Parc naturel régional du Massif des Bauges, et à seulement 35 minutes de Chambéry, le Chalet du Sire est depuis plus de 60 ans le point de repère des randonneurs qui s’élancent vers la Croix du Nivolet.

Panorama imprenable sur le lac du Bourget, la Chartreuse et les Monts du Jura : ce lieu incarne l’âme conviviale et authentique du massif des Bauges.

C’est ici que Kévin Vaubourg et Lucille Routin, ont choisi de créer leur premier restaurant ensemble. Une cuisine alpestre, vivante et sincère, au service d’un territoire qu’ils célèbrent avec conviction.

Lucille Routin &
Kévin Vaubourg

Au Chalet du Sire, le choix de l’essentiel

Kévin Vaubourg et Lucille Routin forment un duo de chefs aux parcours étoilés. Lui, natif de Montauban, s’est formé chez Jean-Luc Rabanel**, Gilles Goujon à l’Auberge du Vieux Puits***, puis Anne-Sophie Pic*** avant d’occuper le poste de chef exécutif au Beau-Rivage Palace pendant sept ans.

Elle, originaire de Chambéry, a fait ses classes notamment auprès de Glenn Viel au Beaumanière 1850*, Jean Sulpice à l’Auberge du Père Bise**, Emmanuel Renaut au Flocon de Sel***, avant de rejoindre elle aussi le Beau-Rivage Palace où leurs chemins se croisent en 2021.

Réunis en 2024 au restaurant Le Lavandin en Drôme Provençale, ils décrochent une étoile au Guide MICHELIN leur première année.

En 2026, ils reprennent Le Chalet du Sire avec l’envie d’y écrire une nouvelle histoire. Leur ambition : vous proposer une cuisine gastronomique à 4 mains qui célèbre le terroir savoyard.

Lucille Routin &
Kévin Vaubourg

Au Chalet du Sire, le choix de l’essentiel

Kévin Vaubourg et Lucille Routin forment un duo de chefs aux parcours étoilés. Lui, natif de Montauban, s’est formé chez Jean-Luc Rabanel**, Gilles Goujon à l’Auberge du Vieux Puits***, puis Anne-Sophie Pic*** avant d’occuper le poste de chef exécutif au Beau-Rivage Palace pendant sept ans.

Elle, originaire de Chambéry, a fait ses classes notamment auprès de Glenn Viel au Beaumanière 1850*, Jean Sulpice à l’Auberge du Père Bise**, Emmanuel Renaut au Flocon de Sel***, avant de rejoindre elle aussi le Beau-Rivage Palace où leurs chemins se croisent en 2021.

Réunis en 2024 au restaurant Le Lavandin en Drôme Provençale, ils décrochent une étoile au Guide MICHELIN leur première année.

En 2026, ils reprennent Le Chalet du Sire avec l’envie d’y écrire une nouvelle histoire. Leur ambition : vous proposer une cuisine gastronomique à 4 mains qui célèbre le terroir savoyard.

Une cuisine alpestre

L’expression d’un territoire vivant.

Kévin Vaubourg et Lucille Routin proposent une cuisine alpestre, vivante et ancrée dans le massif des Bauges : herbes sauvages, fleurs comestibles, poissons des lacs alpins, gibier en saison de chasse. Une cuisine franche et précise, qui joue sur le contraste des textures pour raconter un territoire montagneux, forestier et pastoral.

Le menu évolue au fil des saisons et des inspirations du moment et se décline en trois formats : 4, 6 ou 8 temps.

Une cuisine alpestre

L’expression d’un territoire vivant.

Kévin Vaubourg et Lucille Routin proposent une cuisine alpestre, vivante et ancrée dans le massif des Bauges : herbes sauvages, fleurs comestibles, poissons des lacs alpins, gibier en saison de chasse. Une cuisine franche et précise, qui joue sur le contraste des textures pour raconter un territoire montagneux, forestier et pastoral.

Le menu évolue au fil des saisons et des inspirations du moment et se décline en trois formats : 4, 6 ou 8 temps.