Local et de qualité ne rime pas avec "cher"!

Nous avons repris l’ensemble des fournisseurs historiques du Chalet du Sire pour aller de l'avant dans le sens des produits locaux et de saison; mais aussi du Bio d'ici et pas d'ailleurs.

C'est un chemin sinueux que nous tentons d'emprunter tous les jours afin de préparer des plats sains, de qualité et fait maison.

Pour cela nous sélectionnons dans la mesure du possible, nos fournisseurs.

Un cahier des charges précis est établi dans chaque catégorie de produit afin de questionner chaque fournisseur sur l'origine du produit, sa traçabilité, les conditions de traitement, mais aussi des axes plus complexes comme les objectifs à moyen et long terme sur les Écosystèmes environnementaux. 

Cette rubrique naissante se peaufinera dans le temps, en fonction des accords établis avec nos fournisseurs respectueux de la nature et de ce qu'elle nous apporte.

Yves Girard-Madoux

Vigneron

Le vignoble de la Pierre bleue est une exploitation viticole de taille moyenne (11 Ha) implanté à TORMERY qui est un des sept hameaux de la commune de CHIGNIN, elle-même rattachée au canton de Montmélian.

Yves Girard-Madoux, vigneron de père en fils depuis 3 générations, sur le coteau de Tormery, Chignin, France.

www.yves-girard-madoux.com

Philippe Durand

Herbier de la Clappe

L’Herbier de la Clappe propose des produits naturels tels que des tisanes ou des apéritifs, issues de plantes aromatiques et médicinales cultivées en Agriculture Biologique. Crée par Philippe Durand et rejoint par Florence Pajot , L’Herbier de la Clappe est une ferme originale d’où émane un savant mélange d’odeurs, de saveurs mais aussi de calme et d’authenticité.

www.lherbierdelaclappe.com

Fruitière de Lescheraines

La Coopérative Laitière de Lescheraines est située au coeur du Parc Naturel du Massif des Bauges.
A l'origine, chaque village fabriquait son fromage, les agriculteurs mettaient en commun leur lait et fabriquaient leur fromage d'où la naissance du mot "Fruitière" puisque c'est l'endroit où l'on met en commun le fruit de son travail.

www.fromageriedelescheraines.fr

CONTACT

Tel. +33 479 258 033

info@lechaletdusire.fr

Le Sire, près de la croix du Nivolet

FR-73230 La Feclaz

SIRET: 848 541 470 00011

LES POUSSETTES NE SONT PAS ADMISES LORS DES GRANDES AFLUENCES

HORAIRES

Service de 10h30 à 21h00

 

HAUTE SAISON

-20 déc au 29 mars 2020-

-13 Avril au 30 avril 2020-

-15 mai au 24 mai 2020-

-19 juin au 31 août 2020-
Ouvert 7 jours sur 7

 

BASSE SAISON

-23 nov au 19 déc 0219-

-01 mai au 10 mai 2020-

-29 mai au 14 juin 2020-

Ouvert vendredi soir, samedi midi et soir ainsi que dimanche midi

Mentions légales

 

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DIRECTION

Accès depuis Chambéry : (VRU sortie 18) direction Massif des Bauges, puis la Féclaz.

 

Accès depuis Aix-les-Bains : (A41 sortie 14) direction Le Revard, puis la Féclaz.

PMR

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